Heatfire1000 Wine Specialist 醇酒達人

釀酒工序注釋
優雅再現了巴黎之花的品牌風格：花香馥郁，精致高雅。
1846年巴黎之花特级干型香檳，是巴黎之花釀製的首款干型香檳，
完全符合品牌追求品質完美的傳統。
為了讓英國人香檳爱好者满意，釀酒大師决定在釀製過程中減少糖
分的比例，也因此而發現一个絕妙的配方。于是，品牌首款干型香
檳誕生了，是世界上最受歡迎的一款香檳。巴黎之花特级干型香檳
完全繼承了这一傳統。
如今，巴黎之花第7代釀酒大师 Hervé Deschamps，秉承捍衛巴黎
之花超凡品質和經久不變的卓越風格，重新詮釋巴黎之花的經典
風格，賦予每一款珍釀以藝術内蕴，達到精美與優雅的平衡。
釀酒大師嚴格遵循品牌精湛的傳統釀酒工藝，對所有葡萄酒分别
進行甄選，而後完全跟隨他的直覺，一氣呵成釀制出魅力高雅的
佳釀，猶如獨一無二的藝術創作。

巴黎之花首款特级干型香檳 主要產
于 Mailly、Verzy、Aÿ 和 Rilly-la Montagne 地區的特级和
一级葡萄園。黑皮诺高貴而優雅的口感，將 Dizy、Damery、
Venteuil 或者 Vincelles 和 Vinay 地區所產葡萄獨特的果香
與迷人豐富的層次体现出來。而 40% Pinot Meunier 則帶有
濃郁香味，早在15世紀開始備受矚目，直到近年來重要性逐漸
提升，並正式成為 3大主要葡萄品種之一。最后是含量為20%，
產于克拉芒、Avize、Le Mesnil和 Chouilly 特级葡萄園的
莎當妮，為酒香增添一絲清爽與磺物氣息。
為了達到巴黎之花所苛求的最完美陳釀品質，調配好的香檳
會存入酒莊的白垩酒窖之中，窖藏三年，逐步散發全部的潛
質。酒窖位于著名的香檳大道之下，是巴黎之花所有珍釀
的品質源頭。

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