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Tuesday, August 16, 2022

AOC Wine (優良地區葡萄酒)

AOC Wine (優良地區葡萄酒)


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Château Rivière le Haut Rouge Coteaux du Languedoc (上河酒莊紅葡萄酒)
Manufacturer: Chateau Riviere Le Haut
Price: 298.00 HK$

Château Rivièrele Haut 酒莊位於法國南部朗格多克Languedoc地中海沿岸的自然保護區 La Clape 獨家山的海邊。

該莊園及葡萄酒是由前拉非酒莊釀酒師 Eric Fabre 擁有兼釀造


葡萄酒(年份): 2018
名稱:AOC Coteaux du Languedoc
品種:50% 切拉子做出水果和香味,30% 格納殊提供圓潤,20% 慕維迪提供了結構

釀造:
傳統發酵帶溫度控制。
長浸漬30天。

品酒筆記:
深紅色與黑色亮點。
香味喚起紅色水果香料,如黑醋栗和胡椒和甘草。濃郁的葡萄酒,柔滑細膩的單寧,新鮮度高。

食物配搭:
Château Rivièrele Haut紅酒能配搭會所有紅肉和冷肉拼盤,也可與奶酪配合。


Chateau Riviere le Haut White  (上河酒莊白葡萄酒)
Manufacturer: Chateau Riviere Le Haut
Price: 298.00 HK$

Château Rivièrele Haut 酒莊位於法國南部朗格多克(Languedoc)地中海沿岸的自然保護區 La Clape 獨家山的海邊。

該莊園及葡萄酒是由前拉非酒莊釀酒師 Eric Fabre 擁有兼釀造。


葡萄酒(年份): 2014
名稱:AOC Coteaux du Languedoc
品種:Bourboulenc(50%)附以新鮮,Grenache(30%)帶
給圓潤和水果香,Roussanne 和 Marsanne(每個10%)提供了複雜性。

釀造:
氣動式壓榨然後果汁重力進料到大桶。
清除壞的酒糟和溫度控制發酵。

品酒筆記:
淡黃色的金色和綠色閃光。
香氣喚起白花,香料如茴香和茴香,
和白色水果。光滑,悠長而優雅修誥的葡萄酒,
輔以新鮮感及平衡度。

食物配搭:

Château Rivièrele Haut 白酒能配搭所有魚和白肉盤以及新鮮奶酪。
也適合作為餐後甜品。
推薦的飲料溫度:12-14°C。



Chateau Brillette (布萊特古堡)
Price: 298.00 HK$

Moulis-en-Medoc, France
http://www.chateau-brillette.fr/en/history.php

Vintage: 2011


AOC Moulis-en-Medoc
54%美樂,35%赤霞珠,7% 品霞珠,4%小維鐸
54% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot

750ml x 6 bottles


Haut Brillette (布萊特古堡副牌)
Price: 218.00 HK$

Moulis-en-Medoc, France
http://www.chateau-brillette.fr/en/history.php

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Haut Brillette (布萊特古堡副牌) 13.5%vol
(Second Label)

Vintage: 2011

50%美樂,40%赤霞珠,7%品霞珠,3%小維鐸
50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot

750ml x 6 bottles

Chateau Haut Pontet (奧保利古堡)
Price: 308.00 HK$

AOC SAINT EMILION GRAND CRU

Vintage : 2016

 

Grapes Varieties: 70% Merlot,30% Cabernet Franc

葡萄品種70%美樂, 30%品霞珠

**Wooden Case


 

 

Duc De Vigneray, Pauillac
Price: 298.00 HK$

年份:2019
地區:普衣邑

“Duc de Vigneray” 葡萄酒來自普衣邑產區南部最好的地塊。他們的種
植賦予它優雅、平衡和精緻的非凡個性。
 
葡萄園和釀造
葡萄品種:35% 梅鹿; 45% 卡本諾蘇維翁; 12% 卡本諾弗朗;
8 % 小維鐸
土壤:Graves Garonnaises 粘土

釀造:
傳統方法,發酵 6至8天,發酵3至4週,在橡木桶中陳釀18個月
(50% 新桶)

品酒筆記:
令人眼花繚亂的石榴紅色。濃郁的紅色水果香氣,帶有微妙的木香和
辛辣味。單寧在口感上如絲般柔滑,口感圓潤飽滿。一個漫長而令人
愉快的收結。

食物搭配和飲用溫度:品嚐帶有藤蔓枝條或羊排的美味牛扒。
在 18°C 下食用。

Chateau Leo De Prades
Price: 268.00 HK$

年份:2014年
酒精:13度

葡萄品種:
60%梅鹿,40%卡本諾蘇維翁

品酒:
有吸引力的深紅色。香氣幼細,有成熟水果的味道加上香草和烤麵包
的味道。 口感飽滿,豐富水果和橡木之間的平衡。餘韻長。

獎項和獎章:
Millésime2015:Medal Gold,PARIS 2017

Chateau Du Grand Soussans (素山古堡)
Price: 258.00 HK$

AOC MARGAUX

Vintage:
2017

65%赤霞珠, 30%美樂,
3%小維鐸, 2%馬爾貝克

65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot,
3% Petit Verdot,2% Malbec


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