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Friday, April 10, 2026

澳洲紅白酒 (Australian Wine)

澳洲紅白酒 (Australian Wine)

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Sally's Paddock  (莎利田園莊柏度紅酒)
Manufacturer: Sally’s Paddock
Price: 428.00 HK$

年份:2013       酒精度:14%
葡萄: 卡本諾蘇維翁,切拉子,卡本諾弗朗,梅鹿,瑪爾貝克

: 紅寶石紫羅蘭色,略帶紫色。
: 新鮮的漿果香氣具有一定的雪茄盒背景,並帶有一些
  玫瑰和紫羅蘭的花香調;
: 香料和櫻桃的香氣也很明顯。
: 口感均衡,均衡,細膩,新鮮,品嚐漿果;微妙和
  複雜的新木香精融合在一起;
: 散發著複雜的鹹味和新鮮水果的氣息;
: 細粒天然單寧。非常長的柔軟乾淨的外觀,帶有淡淡的
  香料和可愛的回味。


Thorn Clarke Ron Thorn Shiraz (颂恩克拉克朗科隆切拉子紅酒)
Manufacturer: Thorn Clarke
Price: 428.00 HK$

年份:2015                        酒精度:14.5%

:深紅色,釋放時帶紫色。
:濃郁濃郁的深色水果,帶有橡木和摩卡香氣。
:味覺顯示出濃郁的李子和桑with,以及黑巧克力和美味的橡木單
   寧。
:該酒濃郁,平衡且口感悠長。

William Randell - Shiraz (颂恩克拉克威廉朗度切拉子紅酒)
Manufacturer: Thorn Clarke
Price: 348.00 HK$

產地:巴羅莎谷,澳大利亞
葡萄品種:切拉子
年份:2019                          酒精度:14.5%

品酒註釋
:葡萄酒首先被束縛于瓶中,但在酒杯中解放。
:黑櫻桃和李子是其基本果實特性
   香草和巧克力特性增添了迷人的香氣。
:美味的大黃般的特性使得長時間停留於口腔。
:這酒有充足的單寧,但仍展現出柔軟和天鵝絨般之感覺。
:內斂香草和奶油橡木的特性填滿了口腔。
:修結柔順優雅兼帶有濃厚葡萄酒單寧和風味。

The Bryson Barrel Select Red (布賴森桶精選紅酒)
Manufacturer: Jip Jip Rocks
Price: 338.00 HK$

年份:2012              酒精度: 14.5%
莫蘭布羅溪
澳大利亞-南澳大利亞-Padthaway


這款限量發行的葡萄酒是將西拉子和赤霞珠的兩個卓越包裹融合而成
的。這種經典的混釀在最上乘的橡木桶中成熟,精巧而有趣,融合了
葡萄園的本質,並彰顯其獨特的品種表現。

年份概述:

2012年是一個非常好的季節,主要是溫和乾燥的日子。產量通常較
低,這確實導致收穫了一些極好的水果。藤本植物的平衡得到了仔
細的監測,結果顯示出水果的香氣,體現了家庭為葡萄酒所追求的
活力和水果衍生的特徵。眾所周知,這是一本教科書。

品嚐筆記:

深墨紫色。黑莓,摩卡,薄荷和香料的香氣。鬱鬱蔥蔥,成熟的口
感,以黑色水果,櫻桃和巧克力為主。帶有黑色水果的膨脹口感,
橡木平衡感十足。

技術指標:

稱謂:Padthaway
葡萄酒類型:紅色
品種:50%設拉子,50%赤霞珠

技術指標:
稱謂:Padthaway
葡萄酒類型:紅色
品種:50%設拉子,50%赤霞珠



Sally's Hill Cabernet (莎利田園莊卡本諾紅酒)
Manufacturer: Sally’s Paddock
Price: 248.00 HK$

年份:2015/7        酒精度:14.5%

:這款酒以芬芳的成熟紅色水果,黑醋栗,混合香草和
 花香。
:打開時,會出現深色漿果,香料和紫羅蘭。
:木材老化的成熟度也很明顯。
:單寧堅實,黑櫻桃利口酒和
 李子口味占主導地位。
:豐富的水果,橡木香料和黑白胡椒增加了風味,
 深度和結構,帶來長久的鹹味。

Sally's Hill Cabernet Franc (莎利田園莊卡本諾弗朗紅酒)
Manufacturer: Sally’s Paddock
Price: 248.00 HK$

年份:2017        酒精度:14%

: 深紫羅蘭色和紅寶石色。
: 牛至,皮革,雪茄盒的強烈香氣增強了
  芬芳的紫羅蘭和紅色水果。
: 口感濃郁,單寧平衡,堅實的泥土
  酸性,通常在結構上受到限制。
: 成熟的紅李子和黑櫻桃搭配薄荷/薄荷醇
  令人難以置信的深度的品種特徵和平衡。

Sally's Hill Shiraz (莎利田園莊切拉子紅酒)
Manufacturer: Sally’s Paddock
Price: 248.00 HK$


年份:
2017        酒精度:14%

明亮的石榴石色和紫色調顯示強度和深度。
白胡椒,黑李子和薄荷的香氣與
    香草和丁香香料。
濃郁的鹹味加上橡木香料和柔滑的味道
    單寧酸具有出色的平衡和結構。
比利牛斯山脈(Pyrenees)Redbank Shiraz 酒體飽滿,可愛而典型。

Sally's Hill Pinot Noir (莎利田園莊黑比諾紅酒)
Manufacturer: Sally’s Paddock
Price: 248.00 HK$

年份: 2016        酒精度:13%:

: 玫瑰花瓣和深色漿果的香味散發出濃郁的香氣,其中一些丁香香料和黑
  櫻桃在後台顯示
: 口感樸實土質,身體細膩丁香和八角香料。漿果味,李子和輕度辛辣
  筆記導致極長,乾燥的結束
: 酸度高,橡木味和單寧細膩,平衡感十足葡萄酒
: 細膩均勻的鹹味中段
: 柔軟可口的餘味
: 酒窖5~8年




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