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Friday, March 29, 2024

澳洲紅白酒 (Australian Wine)

澳洲紅白酒 (Australian Wine)

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Jip Jip Rocks Sparkling Shiraz NV (疊疊石切拉子 紅汽酒)
Manufacturer: Jip Jip Rocks
Price: 188.00 HK$

年份:冇年份                酒精度:13%
750毫升x 12瓶

: 深紫色。 波森莓和桑aroma的香氣
  加上一點雪松和胡椒粉。
: 類似的漿果在水果上顯示出來
  口感豐盈,質感持久。

Jip Jip Rocks Chardonnay (疊疊石莎當妮白酒)
Manufacturer: Jip Jip Rocks
Price: 168.00 HK$

年份: 2019                     酒精度:  13%

: 浅黄色與浅稻草色调。
: 柑橘,新鲜的核果特性和瓜的香氣。
: 口感清爽,少誶含蓄,
  顯得更果香,有很大的風度。
: 在未来4〜5年,此酒将變得更成熟優美。

Koonowla The Ringmaster Cabernet Sauvignon
Manufacturer: Koonowla Wines
Price: 168.00 HK$

年份 : 2014
產地:Clare Valley, Australia 澳洲克萊爾谷
酒精:14.5%
品種:Cabernet Sauvignon 赤霞珠
容量:75cl

酒評:
酒體豐厚結實,酒力強勁,口感結實,紫
羅蘭、藍莓、李子,香柏木和橡木香味均
衡,單寧細長,酸度平衡,餘韻悠長。

Jip Jip Rocks Sauvignon Blanc (疊疊石長相思白酒)
Manufacturer: Jip Jip Rocks
Price: 168.00 HK$

年份:2018
品種:長相思
酒精度:11.5%

品嚐須知:
淡淡的稻草,色澤清晰。 葡萄柚和柑橘皮的香氣撲鼻,帶有番石榴味。
口感清爽爽口,具有豐富的熱帶柑橘類水果風味和可愛的酸度。

釀酒報告:
溫和的壓榨和自由流動的果汁為這款葡萄酒奠定了基礎。 傳統上在12至14
攝氏度之間的不銹鋼中發酵和成熟以確保水果充滿活力,但不進行蘋果酸
乳酸發酵來確保我們葡萄酒中的酸度和強烈的水果風味。

獲獎情況:
94分
2018年澳大利亞葡萄酒展雜誌– 11月

The Bryson Barrel Select Red (布賴森桶精選紅酒)
Manufacturer: Jip Jip Rocks
Price: 338.00 HK$

年份:2012              酒精度: 14.5%
莫蘭布羅溪
澳大利亞-南澳大利亞-Padthaway


這款限量發行的葡萄酒是將西拉子和赤霞珠的兩個卓越包裹融合而成
的。這種經典的混釀在最上乘的橡木桶中成熟,精巧而有趣,融合了
葡萄園的本質,並彰顯其獨特的品種表現。

年份概述:

2012年是一個非常好的季節,主要是溫和乾燥的日子。產量通常較
低,這確實導致收穫了一些極好的水果。藤本植物的平衡得到了仔
細的監測,結果顯示出水果的香氣,體現了家庭為葡萄酒所追求的
活力和水果衍生的特徵。眾所周知,這是一本教科書。

品嚐筆記:

深墨紫色。黑莓,摩卡,薄荷和香料的香氣。鬱鬱蔥蔥,成熟的口
感,以黑色水果,櫻桃和巧克力為主。帶有黑色水果的膨脹口感,
橡木平衡感十足。

技術指標:

稱謂:Padthaway
葡萄酒類型:紅色
品種:50%設拉子,50%赤霞珠

技術指標:
稱謂:Padthaway
葡萄酒類型:紅色
品種:50%設拉子,50%赤霞珠



Kellermeister Funk Wagon GSM
Manufacturer: Kellermeister Wines
Price: 278.00 HK$

年份 : 2014 (JH92)
產地:Barossa, Australia 澳洲巴羅莎
酒精:14.5%
品種:Grenache 歌海娜 , Shiraz 西拉子, Mataro 馬塔羅
容量:75cl
酒評:
明亮的紅色, 櫻桃、覆盆子、李子和
草莓。口感輕盈至中等的酒體,爆發
出成熟清淡的漿果味,回味悠長。單
寧順滑,口感細膩柔和。

Kellermeister Barossa Vineyards Shiraz
Manufacturer: Kellermeister Wines
Price: 278.00 HK$

年份 : 2014
產地:Barossa, Australia 澳洲巴羅莎
酒精:14.5%
品種:Shiraz 西拉子
容量:75cl

酒評:
華貴的寶石紅色,散發著濃郁的黑莓、黑
醋栗、胡椒和椰子的香氣,強實的結構和
平衡的酒體,單寧細緻順滑,是一款品質
卓絕的葡萄酒。

Boy Meets Girl Shiraz Cabernet (「初戀」切拉子卡本諾蘇維翁)
Price: 158.00 HK$

年份:2015

信息:
混合:80%切拉子,20%卡本諾蘇維翁
酒精度:14%
飲用:現在(但建議醒酒),在未來五年中將繼續成熟。

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